あったか！長ネギの卵とじ
めほめほ @cook_40019841
鍋であまった長ネギと油揚げをとじてしまえ～と思い、子供の好きな高野豆腐も入れてみました♪あったかおかずで、栄養満点です☆
このレシピの生い立ち
ねぎ・油揚げ・高野豆腐、どんな料理になるんだろうと考えていたところ、卵となら合体できる！と思い、作ってみたら大好評！２人の子供もﾓﾘﾓﾘ食べてくれました。寒い冬にはいい卵とじです♪
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐を水に浸し戻しておく。長ネギは１センチ幅で斜めに切る。油揚げは１枚を８等分にする。卵は割り溶いておく。
-
- 2
鍋に＊を入れ、沸騰したら、●を入れる。グツグツしてきたら、長ネギと油揚げを入れ中火で軽く火を通す。
- 3
味を見て、足りないようならしょうゆやみりんを足す。少し濃い目がオススメ。長ネギがクタッとしてきたら、高野豆腐を入れる。
- 4
ふたをして３－４分煮て、全体にだし汁が回り高野豆腐にもしみてきたら、溶き卵を投入！ふたをしてお好みの硬さになれば、完成！！
- 5
こんな高野豆腐があり、便利なので買っておきました。買い置きが出来て、栄養もあり子供も好きだから助かる食材です♪
-
コツ・ポイント
好きな味にしてください！味を濃い目にすればご飯にかけてもおいしいです＾＾Ｖお好みで七味とかふってもいいです！
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