簡単！小アジの南蛮漬け♪

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⭐りなもん⭐
⭐りなもん⭐ @cook_40095647

小さくてフライにできないアジを使って逃げられた南蛮漬け♪簡単な処理で頭も腹も出せるから美味しく食べられます( ＾∀＾)
このレシピの生い立ち
近所でたくさんもらって唐揚げに…って思ったけど、たくさんありすぎたから二種類作って見ました(^-^)スーパーとかでも沢山入って売ってるので頭の処理しなくてもできるのでオススメです(^-^)v

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材料

2人分
  1. アジ(小アジ) 8枚
  2. ピーマン 1個
  3. ニンジン 1/4本
  4. 玉ねぎ 1/4玉
  5. 片栗粉 少々
  6. ○醤油 大さじ3
  7. ○みりん 大さじ1
  8. ○砂糖 大さじ1
  9. ○酢 小さじ1
  10. サラダ油 適量
  11. 盛り付け
  12. ミニトマト 4個
  13. レタス 2枚

作り方

  1. 1

    アジの頭を取る！エラの返を爪で押してお腹の方に折ってちぎる⭐内臓も簡単に取れます‼

  2. 2

    爪先で腹を開いて骨を取る！頭の方から尻尾に向けて爪先をいれ開いたら骨のしたに爪を入れて尻尾に向けてスーっと進める！

  3. 3

    尻尾のところで骨を折って尻尾は残す‼揚げるとカラカラになって食べられます♪小さいお子様やお年寄りのいる家庭は取った方が◎

  4. 4

    水で少しゆすいでキッチンペーパーで水気を取る‼

  5. 5

    片栗粉を軽くまぶして180℃(衣を少し入れてパチパチしたら)の油で上げます‼

  6. 6

    小さいとすぐ揚がりますが1分くらいでひっくり返します⭐

  7. 7

    両面きつね色くらいになったらペーパーの上に置いて油を切ります‼

  8. 8

    玉ねぎ、ピーマン、ニンジンを千切り(食間を残す時はぶあつめに切ります)にして、耐熱性の容器にいれレンジで2分加熱します‼

  9. 9

    ○の材料を耐熱性の容器に入れて1分加熱して野菜を入れて更に1分加熱します‼

  10. 10

    揚げたアジを熱いうちにタレにつけて食べるまで置きます‼

  11. 11

    お皿に盛り付けて完成です‼
    お好みでパプリカをいれると彩りよくなります‼

コツ・ポイント

小さくて唐揚げだけだと飽きる‼って時にオススメです⭐包丁なしで簡単に下処理できるので魚がさばけなくても大丈夫です(^-^)

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レシピ作者

⭐りなもん⭐
⭐りなもん⭐ @cook_40095647
に公開
初めまして⭐⭐小学生の頃から料理に目覚めて20年☆ほぼ毎日作ってきた家庭でつくる創作料理を載せてます♪♪目分量で作ったりしてきたので分量がいまいちなこともあるかもしれませんが、参考にしてもらえたら嬉しいです(*・∀・*)仕事終りで作ってるので1時間以内でできるレシピを載せてます♪忙しい人にも試して欲しいです♪♪盛り付けのセンスはないですがよろしくお願いします⭐⭐
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