手羽先の唐揚げ
嶋村敦子・嶋村吉洋 @cook_40283032
包丁いらず。サッとまぶして揚げるだけの簡単料理です。
このレシピの生い立ち
昼間に旦那と芸術鑑賞で美術館に行って来たんですが、道中暑くて帰ったら旦那がすぐにビール飲みたいとのこと。
手間をかけずにおつまみを作ろうと思ったときにたまたま冷蔵庫に入ってた手羽先で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽先の両面に塩胡椒を振ります。
表面に付くだけなので、気持ち多めに振っても大丈夫です。 -
- 2
片栗粉を手羽先の両面に付けます。
なくても美味しいですが、片栗粉を付けると噛んだ瞬間のサクッとした味わいを楽しめます。 -
- 3
160度の油に２を入れ、6分～8分程度じっくり火を入れていきます。
-
- 4
お皿に盛り付けて完成です。
-
コツ・ポイント
油は高温にしてしまうと中に火が通る前に外側が出来上がってしまうので、低めの温度でじっくり揚げていきましょう。
リアクション
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