ねぎとろまぐろかつのタルタルソースがけ

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ごはんうまお
ごはんうまお @cook_40330562

ねぎとろまぐろを使ったお魚のカツです。醤油味のタルタルソースをかけてみました。
このレシピの生い立ち
お魚のカツが食べたくて思いつきました。

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材料

10個分
  1. タルタル用:卵 2個
  2. たまご茹で用:水 適量
  3. タルタル用:玉ねぎ中玉 1/2個
  4. タルタル用:マヨネーズ 大さじ3
  5. タルタル用:醤油 大さじ1
  6. タルタル用:塩コショウ 少々
  7. 小ネギ 1本
  8. ねぎとろまぐろ 400ｇ
  9. 衣用:小麦粉 大さじ3
  10. 衣用:卵 1個
  11. 衣用:パン粉 適量
  12. 下味用:コショウ 少々
  13. 油 大さじ5
  14. 塩 少々

作り方

  1. 1

    卵が隠れるくらいの水で卵を13分茹でる。

  2. 2

    みじん切りにした玉ねぎを電子レンジで500wで2分温めて冷めたらキッチンペーパーで水気をとる。

  3. 3

    ボールにゆで卵を入れマッシャーで潰す。

  4. 4

    ③のボールに玉ねぎ、醤油、マヨネーズ、塩コショウを入れタルタルソースをつくる。

  5. 5

    ネギを小口切りにする。

  6. 6

    ネギトロまぐろを丸くし塩コショウを振るう。

  7. 7

    ⑥に小麦粉を粉振るい器で振るって全体にまぶす。

  8. 8

    ⑦に卵、パン粉をつけて衣をつける。

  9. 9

    ⑧を150℃の油で菜箸で回しながら軽く表面を焼き揚げたらすぐに網付きバットに移し塩を振るう。

  10. 10

    ⑨をお皿に盛り付けてタルタルソースをかけたらネギをふりかけて出来上がりです♪

コツ・ポイント

衣がきつね色になったら直ぐに取り出してください。あまり揚げすぎると固くなるので注意してください。

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レシピ作者

ごはんうまお
ごはんうまお @cook_40330562
に公開
こんにちは！ごはんうまお(FUFUMIN)です。訪問ありがとうございます☆ お酒大好きで簡単なおつまみを良く作ります。東海地方の少し濃いめの味付けになっております。
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