いちごのつぶがゴロっと入ったジャム

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クックぺこ☆
クックぺこ☆ @cook_40319485

ほぼ趣味になっているジャム作りです
冷凍いちごでも作れますよ
#ジャム
#いちご
#イチゴ
#苺
このレシピの生い立ち
いちごジャムを作ってという友達からのリクエストで旬のいちごでジャムを作ってみました

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材料

  1. いちご 大体1kg
  2. 砂糖 いちごの30〜40%
  3. レモン汁 50cc

作り方

  1. 1

    いちごを洗ってヘタを取って鍋に入れていく

  2. 2

    砂糖とレモン汁を入れて
    混ぜて水分が出るまでしばらく置いておく

  3. 3

    水分が出たら火にかける

  4. 4

    初めはブクブクしていてだんだんアクが出てくるのでアクをすくう

  5. 5

    だんだん煮汁が透き通ってきてゆるくとろみがついてきたら出来上がり

  6. 6

    瓶に詰めて抜気すれば長期保存できますが
    冷蔵庫に入れて早めに食べるようにしましょう

コツ・ポイント

いちごに砂糖をかけたら水分が出るまでじっくり待ちましょう
慌てて火にかけると焦げ付く原因になるので気をつけましょう

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レシピ作者

クックぺこ☆
クックぺこ☆ @cook_40319485
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作り置き惣菜を中心に家にある調味料で手軽にできるものを作っていきます。皆さんの日々のご飯作りのヒントになればいいなと思っています。どうぞよろしくお願いします
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