牡蠣チヂミ　1番美味しい牡蠣の食べ方

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笛ふいちゃった
笛ふいちゃった @cook_40229413

1番美味しい牡蠣の食べ方だと思っています。
このレシピの生い立ち
牡蠣が嫌いだったのですが、知り合いの韓国人がわざわざ材料を持って家に作りに来てくれ、食べないわけにはいかないと食べたところこれが絶品！牡蠣嫌いがなおりました。

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材料

2人分
  1. 牡蠣(生食用) 1パック
  2. ニラ 2本
  3. 塩 一つまみ1g
  4. 小麦粉 50g
  5. 水 90cc
  6. (タレ)
  7. ねぎみじん切り 5cmほど
  8. ぽん酢 50cc
  9. ごま油 大さじ1/2
  10. 粗挽き唐辛子 小さじ1/2
  11. 生姜汁　なくてもOK 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    牡蠣(生食)は水を切ったらボウルにあけて片栗粉を大さじ1(分量外)振って揉み込んだら一度すすいでザルにあげておく。

  2. 2

    小麦粉に塩と水を入れたらよく混ぜる。緩めでオッケー

  3. 3

    ニラを4cmぐらいの長さに切り、水を切った牡蠣と一緒に❷に入れる。

  4. 4

    フライパンに胡麻油を多めに引いたら中火で温め、スプーンでニラを3本ぐらい救ってフライパンにひく

  5. 5

    すぐに牡蠣をすくってニラの上に乗せて片面1分半から2分ほどやく。急いで！

  6. 6

    焼き目がついたらお皿に盛り付け、タレにつけながらたべる

コツ・ポイント

焼くときのごま油は多めで！まわりがカリカリ！やたらとひっくり返さない！生食用なので、表面に焼き色ついたらオッケー！
大ぶりや小ぶりの牡蠣より、中ぶり？のサイズがいいです。

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