簡単！我が家のおでん☆だし昆布で♪作り方

Name: 簡単！我が家のおでん☆だし昆布で♪作り方
Yield: 5人分くらい
Cuisine: 日本語
Ingredients: 水 2〜3ℓ(2000〜3000ml); ★オイスターソース 大さじ1〜2(おすすめは、大さじ1.5くらい); ★和風だしの素 小さじ1〜2(おすすめは、小さじ1); ★塩 〜小さじ1/2くらい; だし昆布 1〜2枚; 大根 1/2本; こんにゃく 1枚; 卵 4〜5個; 厚揚げ 1パック(2個); 練り物(ちくわ、ごぼう天など) 適量; 餅巾着 3〜6個(1〜2パック)

もみたん☆ @cook_40251356

京都府

寒い冬は、やっぱり「おでん」♪
とろとろの柔らか大根〜味しみしみで常備菜にぴったり☆
簡単味付けで、ほっこり温まります♡

このレシピの生い立ち
我が家のおでん覚え書きです☆

寒い冬は、やっぱり「おでん」♪
とろとろの柔らか大根〜味しみしみで常備菜にぴったり☆
簡単味付けで、ほっこり温まります♡

このレシピの生い立ち
我が家のおでん覚え書きです☆

材料

5人分くらい

水 2〜3ℓ(2000〜3000ml)
★オイスターソース大さじ1〜2(おすすめは、大さじ1.5くらい)
★和風だしの素小さじ1〜2(おすすめは、小さじ1)
★塩〜小さじ1/2くらい
だし昆布 1〜2枚
（おでんの具材）
大根 1/2本
こんにゃく 1枚
卵 4〜5個
厚揚げ 1パック(2個)
練り物(ちくわ、ごぼう天など) 適量
餅巾着 3〜6個(1〜2パック)

作り方

1

具材は食べやすく切る。
練り物など、油がまな板に付くのが嫌だ〜という方はこちら♪
ID: 20321304
2

(ゆで卵の準備)
卵全体がつかるくらいの水を片手鍋に入れて、沸騰させる。
3
卵の尖っていない方に軽くヒビを入れて、沸騰し過ぎないよう気をつけながら7分くらい茹でる。
4
鍋のお湯を捨て、冷たい水を入れて放置。殻をむいておく。
5
こんなに綺麗にツルッと剥けます♪
6
(おでん鍋の準備)
おでん鍋に大根、水（※）を入れる。
強めの中火くらい(大根が鍋の中で踊るような状態)で10〜15分
7

茹でる。（※）我が家では、水は3〜4回に分けて鍋に継ぎ足しながら入れるので、材料欄には合算した量を記載しています。
8
だし昆布を入れて、★で味付け。
塩辛くならないよう味見して調節しながら、しばらく煮る。
9

（※）味見して薄いときは、和風だしの素を少し足すと調整しやすいと思います。
10

こんにゃくは、味がしみるよう表面に切り込みを入れる。
11
こんにゃく、ゆで卵→厚揚げ→練り製品の順に煮る(味見しながら調整)。
練り物で鍋全体を蓋する感じになります。
12
最後に、食べる30分くらい前に餅巾着を入れる。
出来上がり♪
13

◉おでん鍋に水を継ぎ足すときは…↓
14

だし昆布は入れたままにしておき、水かさが減ってきたら水を継ぎ足す。
または、おでん鍋からボゥルにだし昆布を取り出し、
15

水を入れて置いておき、水かさ減ったらおでん鍋に継ぎ足す。◉
16
和風だしの素は、こちらを使用。
17

2023.2
「おでん　だし昆布」の人気検索で1位になりました♪✨
ありがとうございます♡
18

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トップ10入り♬
19

◉2023.3.18
「だし昆布」の人気検索でトップ10入り
しました✨
見てくださった皆様、ありがとうございます^ ^

コツ・ポイント

●水から大根を茹でる。(大根がかぶるくらいの水を入れて茹でてください)

●味付けが塩辛くならないよう気をつける(煮込むので、次の日に食べるとき濃くなります)
我が家は薄味のおでんが好みなので。

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tonmyee

久しぶりにおでん食べられました(°▽°)！意外と簡単につゆが作れるんですね！

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レシピ作者

もみたん☆ @cook_40251356

2023/02/21 05:50に公開

京都府

毎日のお弁当&夕食レポなど、マイペースに活動中⭐️お料理は苦手でまだまだ勉強中ですが、皆さまの素敵なレシピに日々助けられております😌🌸また、拙いながらもレシピ載せさせていただいてます💦私のレシピは簡単＆スピードメニューが多く、基本的に濃口醤油、三温糖、料理酒、みりん風調味料または本みりんを使っています。　料理に役立つ便利技を考えるのも好きで、毎日の食事は、彩り＆バランスの良い献立を心掛けています🍀　フォローしてくださる方々、温かいメッセージ&レポをくださる皆さまへ…♪いつも有難うございます💓✨※レシピは見直し、更新しています。