春菊のごま和え

白いりごまをする。（すりごまを使用してもOKです）

醤油、みりん、粉末だしを加えて混ぜる。

春菊の根元の方を鍋に入れ、上の方は持ったまま３０秒加熱する。（やけどに注意して下さい）

３０秒たったら葉先の部分も湯の中に浸かるように入れ、３０秒加熱する。

すぐに冷水にとって、冷ます。（余熱でも柔らかくなっていくので、手早く）

しっかりと絞るように水気をきり、（できればキッチンペーパーで包んで水気を取るとよい）５㎝程度の長さに切る。

２と和えてできあがり。