糸こんにゃくとさつま揚げの炒め煮

糸こんにゃくはザルに入れてキッチンバサミで食べやすく切る。アク抜きが必要なら熱湯で茹でておく。

合わせ調味料を作っておく。

さつま揚げは半分か薄切りに切る。フライパンに油はひかずに糸こんにゃくの水分を飛ばすよう炒める。

水分が飛んだらごま油、さつま揚げを入れて炒める。油が回ったら合わせ調味料を入れて煮汁が減って味が染みるまで煮る。