牛肉とれんこんの春雨炒め
お暇な管理栄養士主婦 @cook_40158831
メニューに困った時に豚肉や牛肉、肉無しでやったりしてます。きんぴらゴボウを作る感じでサッと作ってます。味も似てます。
このレシピの生い立ち
きんぴらゴボウを増量してメインおかずにしたかったのでつくりました。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは皮を剥き、薄切りにして水にさらします。
大きいものは1/4サイズ、小さいものは1/2サイズに切る - 2
牛小間切れ肉は軽く塩コショウをしておいておく
大きいものなら食べやすい大きさに切る - 3
ほうれん草は下茹でして4〜5cmに切る
- 4
フライパンにお湯を沸かして春雨を茹でていきます。
春雨が浸かる程度のお湯で表示通りに茹でる - 5
春雨が茹だったらザルにあげて置いておく
- 6
熱したフライパンにごま油を入れ、牛肉を炒めていく
ある程度火が通ったられんこんも入れて全体に火を通していく - 7
そこに春雨とほうれん草も入れて炒めていく
- 8
酒、砂糖、醤油、を加え塩コショウで味を整えたら全体を混ぜ合わせて炒めて出来上がり
コツ・ポイント
春雨を加えることでメインのおかずに
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