揚げ出し豆腐（野菜も一緒に）
うちでごはん @cook_40393024
揚げ出し豆腐、意外と簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
揚げ出し豆腐、揚げ出し茄子、
以前は別に作りましたが、どっちも好きで同じ味なので、一緒にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を大きめに切り、ザルにあげて水を切っておく。
-
- 2
茄子、カボチャ、ピーマンなどカットしたらペーパータオルで水気を拭いて
素揚げし、ザルにあげる。 - 3
片栗粉を豆腐にまぶして
油で揚げザルにあげる。 -
- 4
○の材料を煮立て水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
-
- 5
豆腐と野菜を皿に盛りつけ、
出汁をかける。
大根おろしとネぎをのせたら出来上がり。 -
コツ・ポイント
豆腐は水っぽいと油がはねるので注意です。
苦手な人はフライパンに多めの油を入れて揚げ焼きにすると作りやすいです。
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