とろとろ親子丼

チュンビーム
チュンビーム @cook_40419796

簡単に作れるふわふわ親子丼
このレシピの生い立ち
親子丼ってネーミンぐ中々切ない

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材料

  1. 3個
  2. 鶏むね肉 200g
  3. みつば 適量
  4. 玉ねぎ 1/4玉
  5. しょうゆA 大さじ2.5
  6. みりんA 大さじ2
  7. 酒A 大さじ2
  8. 砂糖A 小さじ1
  9. だし 80ml

作り方

  1. 1

    Aの調味料を全てフライパンに入れて、中火で一煮立ちさせる。

  2. 2

    1分ほど煮たせたら、一口大に切った鶏むね肉を入れる。

  3. 3

    中火で1分ほど煮付け、両面にタレを染み込ませる。

  4. 4

    だし(80ml)を加え、1分ほど煮立たせる。

  5. 5

    薄切りにした玉ねぎを加え、さらに3分煮立たせる。

  6. 6

    卵の白身を半分ほど回し入れ、蓋をする。弱火で1分ほど加熱したら卵を全て投入し、さらに1分ほど加熱する。

  7. 7

    お好みの卵の硬さになったらおたまで具材をすくいお米の上に乗せ、ミツバを乗せたら完成。

コツ・ポイント

弱火で卵を加熱することでふわふわになります。

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レシピ作者

チュンビーム
チュンビーム @cook_40419796
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