厚揚げと豆もやしのオイスター風炒め

きゃろぽて's cooksnap of when they made 厚揚げと豆もやしのオイスター風炒め.
健康検定協会
健康検定協会 @Kenko_kentei

管理栄養士監修のストレス緩和におすすめの、お財布にも優しいおつまみレシピです。雑誌にも掲載されています。
このレシピの生い立ち
ストレスフルな方々へ少しでも役立つレシピを考えました。
お財布に優しいもやしを使ったレシピなので、常備菜としてもおすすめです！

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材料

2人分
  1. 厚揚げ 1枚(150g)
  2. 豆もやし 1袋(200g)
  3. ●鶏ガラ 小さじ2
  4. ●オイスターソース 大さじ1
  5. ●はちみつ 小さじ1
  6. ●レモン汁 大さじ1/2
  7. ●にんにくチューブ 大さじ1/2
  8. ごま油 適量
  9. ブラックペッパー 小さじ1/2~

作り方

  1. 1

    厚揚げは1cm幅に切る。

  2. 2

    ●を混ぜておく。

  3. 3

    もやしを600W 3分電子レンジで加熱する。

  4. 4

    フライパンにごま油を熱し、厚揚げを3分ほど焼く。(油が厚揚げ全体に馴染むくらい)

  5. 5

    4に豆もやしと●を加えて炒め合わせ、ブラックペッパーを気持ち多めに振ったら出来上がり。

コツ・ポイント

厚揚げに含まれる必須アミノ酸のトリプトファンは神経伝達物質・セロトニンの材料となり、感情を穏やかに保ちストレスを軽減します。豆もやしにはGABAが多く、ストレス緩和に働きます。もやしの食物繊維により腸内環境が整い、気持ちの安定に繋がります。

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レシピ作者

健康検定協会
健康検定協会 @Kenko_kentei
に公開
健康検定協会　医師や管理栄養士などが考案したレシピをご紹介しています！また、健康に関する新しい情報をHPでご紹介していますので、ご参照いただければ幸いです。https://kenken-kyoukai.jp
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