厚揚げと豆苗のオイスター炒め

あるぺんちゃん's cooksnap of when they made 厚揚げと豆苗のオイスター炒め.
アイビーbar
アイビーbar @cook_40299601

食材2種、調味料2種で完成する超簡単レシピ。こっくりとしたオイスターソースの味が厚揚げに染み込み、お酒のつまみにも◎
このレシピの生い立ち
厚揚げにはまっていて、レパートリーを増やすために作りました。お酒のつまみとして、パパっと仕上がるレシピにするため、具材も調味料も少なくしました。

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材料

2人分
  1. 厚揚げ豆腐（7cm角） 1枚
  2. 豆苗 1パック
  3. ごま油 大さじ1
  4. オイスターソース 大さじ1
  5. 酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    厚揚げはキッチンペーパーで余分な油を吸い取り、食べやすい大きさ（縦4等分、横半分）に切る。
    豆苗は、長さ半分に切る。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱する。
    中火で、厚揚げの表面に焼き目をつけるように加熱する。

  3. 3

    豆苗を加えてサッと炒めたら、具材を端に寄せる。

  4. 4

    空いたスペースにオイスターソースと酒を入れる。
    煮立たせてから、全体に絡めるように混ぜ合わせて、完成！

  5. 5

コツ・ポイント

オイスターソースはそのまま具材に加えず、ひと煮立ちさせてから加えることで、後味がよくなります。

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レシピ作者

アイビーbar
アイビーbar @cook_40299601
に公開
お酒のつまみ作りをちょこちょこと。冷蔵庫にあるものを使って、簡単で美味しいお料理を考えるのが好きです！肉好きなのに赤ワインがあまり飲めず、最近は白ワインにはまり中✨在宅勤務でお料理をする機会が増えたので、覚え書きも兼ねてはじめました！
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