厚揚げとあさりのオイスターソース炒め

クッキングこめぞう's cooksnap of when they made 厚揚げとあさりのオイスターソース炒め.
クック0UQ98I☆'s cooksnap of when they made 厚揚げとあさりのオイスターソース炒め.
春日部市保健センター
春日部市保健センター @kasukabe_HC

鉄分たっぷり！あさり水煮缶を使った、貧血予防にぴったりの１品です。ｂｙ春日部市保健センター管理栄養士
このレシピの生い立ち
簡単おいしい１品で貧血予防になります。下処理不要のあさり水煮缶を使えば、手軽に鉄分をとることができます。キャベツには鉄分の吸収を助けるビタミンＣも豊富です。

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材料

４人分
  1. 厚揚げ 280ｇ
  2. キャベツ 240ｇ
  3. あさり水煮缶 （缶汁除く）120ｇ
  4. にんじん 40ｇ
  5. 長ねぎ 40ｇ
  6. ごま油 大さじ１
  7. ☆オイスターソース 大さじ１
  8. ☆砂糖 小さじ1/2
  9. ☆しょうゆ 小さじ１
  10. ☆片栗粉 小さじ１
  11. ☆水 大さじ１

作り方

  1. 1

    厚揚げは縦半分に切って１cmの厚さに、キャベツは２cm幅に切る。

  2. 2

    あさり水煮はザルにあけ、汁気を切る。

  3. 3

    にんじんは３cm長さの短冊切り、長ねぎは粗みじん切りにする。

  4. 4

    ☆の調味料をあわせておく。

  5. 5

    フライパンにごま油を熱し、にんじんと長ねぎを炒める。厚揚げ、キャベツ、あさり水煮を加えて炒める。

  6. 6

    ☆の調味料を加え、炒める。

コツ・ポイント

【１人当たりの栄養価】
エネルギー　197kcal
たんぱく質　15.0g
脂　　　質　11.7g
食塩相当量　1.0g

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レシピ作者

春日部市保健センター
春日部市保健センター @kasukabe_HC
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春日部市保健センターの管理栄養士が考えた、生活習慣病予防のレシピや、離乳食、妊婦さん向けのレシピをご紹介しています。料理の基本シリーズも大好評！
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