どんどろけ飯 ★宇都宮学校給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku
豆腐の入った混ぜご飯です。
このレシピの生い立ち
他県の郷土料理を給食で紹介したいと思い、鳥取県の郷土料理を取り入れました。
アプリでひらく作り方
- 1
洗米後、押し麦と★印の調味料を入れて炊飯する。
- 2
にんじんとごぼうはささがきにする。
豆腐は小さめの角切りにして水気を切っておく。 - 3
こんにゃくと油揚げは短冊切りにして、それぞれ下茹でする。
- 4
鍋にごま油を熱し、ごぼう、こんにゃくにんじんの順に炒め、油揚げと豆腐を入れてさらに炒める。
- 5
４に◎の調味料を入れ炒めたあと、炊きあがったご飯に混ぜる。
コツ・ポイント
押し麦はなければ入れなくても大丈夫です。
具に調味料を入れた後は水分が出るため、水分をとばしながら炒めて様子を見て仕上げてください。
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