すぐ出来 白和え

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もう1品！そんな時に簡単・時短でできるのでオススメです◎

このレシピの生い立ち
【レシピ考案】
中原明子
『あまから手帖』などで食を専門にライターを務め、関西の様々な飲食店を知る食のプロ。
湊川市場を熟知しており「湊川市場つまみぐいツアー」のガイドとしても活躍。
湊川市場の食材を使ったオリジナルレシピを多数考案。

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材料

  1. すりごま 大さじ2〜3
  2. 味噌 小さじ1
  3. 豆腐 50g
  4. ほうれん草 1束
  5. しょうゆ 適量
  6. にんじん 1/3本
  7. アボカド 半分
  8. 白ネギ 5cm

作り方

  1. 1

    すりごまと味噌をよく混ぜ「ごまみそ」を作ります。

    味噌はお好みのものでOK
    できるだけ、色の薄い味噌を選ぶと見栄えも◎

  2. 2

    豆腐（50g）は、水切りをしておきます。

    簡単！豆腐の水切りは、こちら
    レシピID : 21594181

  3. 3

    水切りした豆腐と（1）ごまみそとすり混ぜます。

    ごまみその量でお好みの味に

  4. 4

    好みの具材を用意します。

    ・にんじん（レンジで火を通す）
    ・アボカド（ひと口大）
    ・長ネギ（しょうゆor塩で炒める）

  5. 5

    ほうれん草は、しょうゆ洗いするのがオススメ◎
    レンジで温めたほうれん草にしょうゆをかけ、水気をとります。

  6. 6

    （2）と具材と混ぜ合わせます。

    具材を組み合わせるのも◎
    【オススメ】
    ほうれんそう×長ネギ
    にんじん×アボカド

  7. 7

    ★Point
    「ごまみそ」は、まとめて作っておくとすぐ使えて便利です。
    冷蔵庫で2〜3週間持ちます。

コツ・ポイント

料理動画は、YouTube「みなとがわチャンネル」からご覧いただけます♪
https://www.youtube.com/channel/UCXsXGbj_GRwhsh-2e9wbmoQ

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レシピ作者

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みなとがわチャンネル @cook_40301587
に公開
YouTube「みなとがわチャンネル」にて紹介しているレシピを公開！神戸湊川にて開催しているハンドメイドイベント「湊川公園手しごと市」の実行委員会がプロデュース♪「神戸の台所」として親しまれている湊川・東山の商店街「湊川市場」市場の新鮮な食材を使った【簡単時短レシピ】をご紹介。https://www.youtube.com/channel/UCXsXGbj_GRwhsh-2e9wbmoQ
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