揚げない！なすと長ネギの揚げ浸し風
chiguasa @chiguasa_gohan
揚げずに簡単！なすの揚げ浸し風(焼き浸し)
生姜を入れることで味が深まります！冷やして夏のおつまみに♪
このレシピの生い立ち
大人用にと生姜を入れて作ったのですが、まさかの2歳児がハマってしまい泣いておかわりを号泣する事態に（笑）
終いには、私の分を横取り！めんつゆだから子供も食べやすいようです♪(長男はなすが苦手な模様)
アプリでひらく作り方
- 1
なすは縦に8等分、幅を2〜3等分、
ネギは斜めにスライスする。 -
- 2
【A】を合わせておく。
-
- 3
サラダ油を熱したフライパンになすは皮を下にして並べ、中火でこんがりと焼く。
-
- 4
火が通ったら合わせた【A】にひたす。
-
- 5
水面に着くようにピタッとラップする。
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。 -
コツ・ポイント
☆おろし生姜はチューブでも可ですが
生の生姜を使うと絶品です♪
☆ストレートタイプのめんつゆの場合は水を全てめんつゆに置き換えてください。
☆氷水等で容器の外側から急速に冷やすと
なすの変色が軽減できます。
リアクション
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