豚こまと菜の花の塩炒め

ma2kaboch's cooksnap of when they made 豚こまと菜の花の塩炒め.
☆はなちゃん☆☆'s cooksnap of when they made 豚こまと菜の花の塩炒め.
☆はなちゃん☆☆'s cooksnap of when they made 豚こまと菜の花の塩炒め.
お天気ママ。
お天気ママ。 @otenkimama

豚肉がジューシーで、菜の花がほろ苦くって、大人にはたまらない中華風の炒め物です。ご飯やビールのお供にどうぞ。
このレシピの生い立ち
豚肉は免疫アップ・パワーチャージの働き。菜の花は血流促進と体を温める働き。疲れている時、カゼの流行る時期、冷え症の人におすすめです。
菜の花は葉酸も多く造血作用があるので、貧血改善にもおすすめです。

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材料

2~3人分
  1. 豚こま 200g
  2. 菜の花 2パック（200g）
  3. にんにく １かけ
  4. 鷹の爪 1本
  5. A.塩こしょう 少々
  6. A.小麦粉 大さじ1
  7. B.顆粒鶏がら 大さじ1/3
  8. B.日本酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    豚こまは適当なサイズにカットして、【A】をまぶす。
    菜の花は2～3等分にする。にんにくはみじん切り、鷹の爪は種を除く。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルをひいて、豚肉を一口大くらいの塊を作りながらいれ、焼き色を付けるように両面を焼く。

  3. 3

    にんにくのみじん切り、鷹の爪、菜の花の太い部分を入れて、油が回るくらいまで軽く炒める。

  4. 4

    菜の花の穂先と【B】を加えて炒めて、味を調える。

コツ・ポイント

※菜の花は余熱でも火が入っていきます。手早く炒めるようにしてくださいね。

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レシピ作者

お天気ママ。
お天気ママ。 @otenkimama
に公開
食養生研究家（気象予報士、薬膳料理家、健康気象アドバイザー）季節や体質に合わせたお料理を紹介していますhttps://www.instagram.com/otennkimama/?hl=jahttps://www.youtube.com/channel/UC12sDgmvci7rLXtfE1mynDAhttps://www.薬膳キッチン.com
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