かさまし！ズッキーニ厚揚げのオイマヨ炒め
みさこママ @tsuji5219
厚揚げでかさまし！ズッキーニと厚揚げのオイマヨ炒め♡ズッキーニの瑞々しさ、豚肉ときのこの旨みにオイマヨが絡んで美味しい✨
このレシピの生い立ち
ズッキーニが旬だったので冷蔵庫にあるものでかさましレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ズッキーニは、5㎜〜1㎝幅に切る。
-
- 2
玉ねぎは、薄切りにする。
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- 3
しめじは、根元を切り、ばらす。
-
- 4
厚揚げは、1㎝幅くらいに切る。
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- 5
フライパンにサラダ油をしき、中火で熱したらズッキーニ、厚揚げの順に両面カリッとするまで加熱し、それぞれ取り出す。
-
- 6
豚バラ肉を加え中火で炒めたら玉ねぎ、しめじを加え炒め、玉ねぎがしんなりしてきたらズッキーニ、厚揚げを戻入れる。
-
- 7
☆を加えたらざっくりからめて塩胡椒で味を整える。
-
- 8
完成！
-
コツ・ポイント
ズッキーニや厚揚げは、事前に加熱することで香ばしく、水っぽくなるのを防ぎます。最後に加えてざっくりあえることでズッキーニや厚揚げがボロボロになるのを防ぎます。マヨネーズも加熱しすぎると熱でとけるため加えたらさっとからめるようにしてください。
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