アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは小口切りにして水にさらしてアクを抜く。にんじんと大根はいちょう切りにする。
- 2
こんにゃくは色紙切り，里芋は半月切り，小松菜は長さ２㎝に切り，それぞれ下茹でする。
- 3
木綿豆腐はさいの目切りにする。
- 4
分量の水とかつお節でだしを取る。
- 5
鍋に油を入れごぼうを炒め，こんにゃく，豚こま肉，にんじん，大根の順に炒め，４のだし汁を入れて煮る。
- 6
沸騰したらアクを取り，里芋を入れて煮る。里芋が煮えたら豆腐，小松菜，味噌を入れる。
コツ・ポイント
ごぼうをよく炒めて香りを出すと美味しい豚汁になります。
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