切り干し大根の簡単炒め煮
お母さん給食 @cook_40339606
高菜漬けの塩気を味付けに切り干し大根の歯ごたえを楽しむ副菜です
このレシピの生い立ち
お酒のつまみにいいかなと思って作りました。作り置きして朝食のおかずに、お弁当に入れたりと使えます
アプリでひらく作り方
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切り干し大根はさっと洗いひたひたの水で戻す
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高菜漬け(今回は明太高菜を使いました）を用意して
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フライパンに水気を切った切り干し大根と高菜漬けを入れて、酒を入れてさっと炒め煮にします。
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全体的に温まる程度になったら鰹節、ごま油を入れて混ぜて火を止めて出来上がりです
コツ・ポイント
歯ごたえがあるのが美味しいので、お酒のアルコールが飛ぶ程度加熱するぐらいです。
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