簡単副菜♡切り干し大根の炒め煮

Reo14☆'s cooksnap of when they made 簡単副菜♡切り干し大根の炒め煮.
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クックKNI1F7☆
クックKNI1F7☆ @cook_40365473

定番副菜の切り干し大根の煮物。少しこっくりさせたおかず味で、ご飯も進みます♪お弁当のおかずにもピッタリです♡
このレシピの生い立ち
普通の煮物でも良いのですが、きのこ類が苦手な家族も食べられるように、先に炒めてきのこの香ばしさを出す炒め煮にしました♪

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材料

3〜4人分
  1. 切り干し大根 ひとつかみ
  2. 水 100cc
  3. ごま油 小さじ1
  4. 椎茸 2枚
  5. エノキ 1/2袋
  6. 人参 30g
  7. ちくわ １本
  8. てんさい糖 小さじ1
  9. みりん 小さじ1
  10. 醤油 大さじ1
  11. 枝豆 2〜30g

作り方

  1. 1

    切り干し大根はあらかじめ水かお湯で戻しておく。

  2. 2

    ごま油を熱して、切った材料(椎茸・エノキ・人参・切り干し大根・ちくわ)を加え炒める。油が全体にまわるくらいでOK◎

  3. 3

    てんさい糖、みりん、薄口醤油を加え全体にまわるように炒めたら、水を加えて落とし蓋をし、5分ほど煮る

  4. 4

    水分が少なくなってきていたら蓋を取り、彩りに枝豆を加えてさらに水分がとぶまで炒め煮たら完成♡

コツ・ポイント

ごま油の風味があると、ご飯も進む副菜になります♡
油の種類はその日の気分でご変更ください♬

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