夏野菜とチキンのオーブン焼き

東郷町給食
東郷町給食 @togo_town

鶏肉と夏野菜をハーブソルトで味付けした、風味と彩りのいい料理です。
このレシピの生い立ち
令和4年度の応募献立の入賞作品です。

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材料

4人分
  1. なす 1本
  2. ズッキーニ 1本
  3. じゃがいも 中2個
  4. たまねぎ 1/2個
  5. トマト 中玉2個
  6. 鶏もも肉 1枚
  7. オリーブオイル 大さじ2
  8. ハーブソルト 適量
  9. こしょう 適量

作り方

  1. 1

    全ての野菜を3ミリにスライスする。鶏もも肉を1口サイズに切る。

  2. 2

    オーブンを170℃に予熱しておく。スライスした野菜を交互に並べ、その上に鶏肉をのせる。

  3. 3

    ハーブソルトとこしょうを上から適量かける。オリーブオイルをまわしかける。

  4. 4

    170℃で30分焼く。

コツ・ポイント

スライスした野菜をきれいに並べると見た目がよく、食欲がわきます。(給食では調理の関係でミニトマトを使用しました。)

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レシピ作者

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 愛知県東郷町の学校給食のメニューを紹介しています。お子様が学校で食べているメニューを、ぜひお家でも作ってみてください。
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