旬の山椒の実で佃煮を作りました
kuisugiマサ @cook_40183488
山椒の実が出始める時期の柔らかい実を使って作りました。
このレシピの生い立ち
アク抜きの後、冷凍保管して、食べる分だけ作るのが良いらしいです。
アプリでひらく作り方
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道の駅で購入
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軸・茎を除去する
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計量
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- 4
塩水で茹でる
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- 5
水で1時間さらしてアクを抜く
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- 6
調味料を入れて煮る
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- 7
30分程時間をかけて煮切る
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- 8
冷蔵保管する
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コツ・ポイント
時期になると道の駅で販売してるのを見て作りました。
リアクション
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