夏野菜とチキンのイタリア風蒸し煮
すおまこひ @cook_40081608
夏野菜を鶏肉とともにイタリアンハーブで味付けして蒸した温かい料理です
このレシピの生い立ち
社食で食べた夏野菜のカレーライスから思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大に切る。ズッキーニ、オクラ、かぼちゃは2センチくらいに切る。トマトは八つ切り、かぼちゃは下蒸ししておく。
- 2
深めの鍋にオリーブオイルを入れ、肉を両面焼き、塩、乾燥ハーブミックスを振る。八分（はちぶ）くらいまで火を通す。
- 3
1で切った野菜と下蒸ししたかぼちゃを入れ軽く炒め、蓋をして蒸し焼きにする。
- 4
肉に完全に火が通り、野菜が柔らかくなったら、出来上がり。
コツ・ポイント
ミックスハーブは、オレガノ、バジル、セージ、パセリ。
かぼちゃは薄切りにすれば下蒸ししなくても大丈夫です。味は塩で整えます。
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