きのこサラダの和えもの♪

Name: きのこサラダの和えもの♪
Cuisine: 日本語
Ingredients: エリンギ 適量; 椎茸 適量; 黒舞茸 適量; しめじ 適量; オリーブオイル 大さじ1; ＊お酢 大さじ2; ＊麺つゆ（4倍濃縮） 大さじ1; みょうが（お好みで） 2個; サラダほうれん草 2本

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ミント15♪ @cook_40373345

＊トップ10入り＊ありがとうございます♪ヘルシーで栄養価の高いきのこをふんだんに使ったきのこサラダです。レンジで簡単に♡
このレシピの生い立ち
価格が安定して安いきのこ類は主婦の味方♡です。休日にまとめ買いをする際は、必ず何かしらのきのこを買ってます。今回は色んなきのこを買ったので、あと一品に、きのこサラダでも作ってみようかと(о´∀`о)

材料

◉きのこ類なら何でも↓(*^▽^*)
エリンギ適量
椎茸適量
黒舞茸適量
しめじ適量
オリーブオイル大さじ1
＊お酢大さじ2
＊麺つゆ（4倍濃縮）大さじ1
みょうが（お好みで） 2個
サラダほうれん草 2本

作り方

1
きのこ類はサッと洗い、水気を切る。みょうがは、洗って細切りにし、10分程水にさらしてアク抜きをし、水気を切っておく。
2

サラダほうれん草は、洗ってザク切りにし、水気を切っておく。
3

①のきのこ類は、手で裂けるものは裂き、裂きにくい場合は、包丁で薄切りにしておく。
4
耐熱容器に②のきのこを入れ、オリーブオイルを回しかけ、ふんわりとラップをして、600Wで3分半レンジにかける。
5

④をレンジから取り出し、そのまま1分程蒸らした後、ラップを外し、粗熱を取ったら、大きめのボウルに移しておく。
6

小さめのボウルに＊の調味料を合わせ、合わせダレを作っておく。
7

⑤に⑥の調味料を加え、菜箸で混ぜ合わせる。きのこに味が回ったら、みょうがと、サラダほうれん草を加え、軽く混ぜ合わせる。
8
お皿に盛り付け、彩りにミニトマトなどを添えたら完成です♪合わせダレがよく絡んで、きのこの風味や食感が美味しく楽しめます♡
9
【2023.7.10】
「きのこサラダ」の人気検索で、トップ10入りしました♪
(о´∀`о)♡嬉しいです。

コツ・ポイント

合わせダレを加えるタイミングは、きのこの粗熱がとれた位がちょうといいと思います。

みょうがは、独特の香りがしますが、水にさらす事で香りも和らぎ、食感も美味しく楽しめます♡
お好きでない方は、省いても大丈夫です(^^)

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レシピ作者

ミント15♪ @cook_40373345

2023/07/03 12:07に公開

＊2022.11.13開設＊開設から二周年を迎えました♪たくさんのご訪問ありがとうございます(o^^o)2023.10.28 アクセス数が100万に。2024. 8. 3 200万に。2025. 3. 24 お陰様で300万を超えました。とても嬉しく、励みになっています✨💕拙いレシピを見つけてくださってありがとうございます🙇‍♀️たくさんのつくれぽも嬉しく拝見しています。とにかく食べる事が大好き💕体が喜ぶメニューや満腹メニュー、時々スイーツ…栄養面や野菜を意識したお料理を心掛けています。旬の食材やお得な食材を使ってふと浮かんだアイデアを形にしてみたり彩りを考えたり、また食べたいな😋と思うものを記録も兼ねてUPさせてもらっています。これからもチマチマと自分の身の丈で楽しんで行きたいと思います😊どうぞよろしくお願いします。