トマトと豚肉のすき煮

ひんべえ's cooksnap of when they made トマトと豚肉のすき煮.
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クレハ（クレラップ）
クレハ（クレラップ） @kureha

トマトを焼いてうま味アップ！
このレシピの生い立ち
こちらのおにぎりはYuuさん考案です。トマトが苦手な方でも食べやすいように、加熱してうま味をアップさせました。甘辛味とも相性ピッタリで、暑い夏でも食べやすいです！

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材料

2人分
  1. 豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) 150g
  2. トマト 2個(300g)
  3. たまねぎ 1/2個(100g)
  4. 小ねぎ 1/2束
  5. A
  6. しょうゆ 大さじ2
  7. 酒 大さじ2
  8. みりん 大さじ2
  9. 砂糖 小さじ2

作り方

  1. 1

    トマトはそれぞれ8等分のくし形切りに、たまねぎは6等分のくし形切りにし、小ねぎは3〜4cm長さに切ります。

  2. 2

    フライパンにキチントさんフライパン用ホイルシートを敷き、たまねぎを広げて中火にかけます。

  3. 3

    時々混ぜながら火を通し、しんなりしてきたらフライパンの端に寄せます。空いたところにトマトを入れ、時々混ぜながら焼きます。

  4. 4

    トマトに火が通ったらAを加えてふたをし、弱めの中火で約3分煮ます。

  5. 5

    豚肉を加えて火が通るまで煮たら、仕上げに小ねぎをのせます。

コツ・ポイント

豚肉は最後に加えることで、やわらかく仕上がります。
豚バラ薄切り肉は、豚こま切れ肉や牛こま切れ肉でも代用可能です。

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レシピ作者

クレハ（クレラップ）
クレハ（クレラップ） @kureha
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