丸ごと玉ねぎおやき〜夏バテ回復

atelier FuWaRi (& BLラボ食箋)
atelier FuWaRi (& BLラボ食箋) @cook_40419746

疲労回復、鎮静、不眠症改善、食欲増進、便秘予防、動脈硬化予防などに良いとされる玉ねぎをふんだんに使ったレシピ。
このレシピの生い立ち
淡路島特産の立派な玉ねぎをお土産にもらったので。

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材料

2人分
  1. 玉ねぎ(1玉) 216g
  2. 3g
  3. 蒼の元米粉 35g
  4. 片栗粉 15g
  5. 焼き米油 適量
  6. ◎米酢 45cc
  7. ◎濃口醤油 15cc
  8. ◎みりん 20cc
  9. ◎ラー油 少々
  10. おろし生姜 小さじ1

作り方

  1. 1

    玉ねぎをスライスして袋に入れ塩を入れて塩を全体に馴染ませるように袋を振る。

  2. 2

    ①に蒼の元米粉と片栗粉を入れて振り、まんべんなく粉をまとわせる。

  3. 3

    フライパンに米油をひき、②を食べやすいサイズの円形に薄く乗せて、両面こんがり色づくまで焼く。

  4. 4

    タレを作る。
    ◎を合わせる。

コツ・ポイント

これを基本として、粉にカレー粉をプラスしたり、青のりをいれてみたり、アレンジしやすいです。そのまま食べてもしっかり味があります。タレを作らずに大根おろしと白だしや蕎麦つゆでもおいしく食べられます。

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レシピ作者

atelier FuWaRi (& BLラボ食箋)
に公開
カラダ慈しみ野菜中心のレシピ公開しています。(BL研究所商品利用の冨田船長監修の食養レシピ一部あり)
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