鮭とタコのアクアパエリア

フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを炒める。フライパンは最後まで使うので大きめがオススメ！

1のフライパンに鮭の切り身とぶつ切りのタコを入れ、中火で炒める。

鮭の片面に焼き色がついたのちに、ひっくり返し、胡椒を振ったのちに、白ワインを加え5分ほど蒸し焼きにする。

蒸し焼き終了後に、具を取り出し、スープを別に取っておく。

スープにコンソメ、塩を加え水を足して400mlにしておく

フライパンに再びオリーブオイルをひき、みじん切りにした野菜類を中火で炒める。(今回はセロリ、玉ねぎ、長ネギ、カーボロネロ

洗った米をよく水を切ってフライパンに入れる。

米が野菜から出た水分を吸うぐらい軽く炒める。

5のスープをフライパンに加え、馴染ませる。

取り出しておいた海鮮をフライパンに戻す。(タコはお米に埋める方がいいです)

火を中火から強火にし、一旦沸騰させたのちに、弱火にし蓋をして15分ほど煮る。

水分がなくなって完成！
若干むらした方がしっとりして美味しいです。