菊と菜の花の和え物
MEGO♪ @cook_40175260
かなり美味しい♡最強タッグ！カルシウム強化
春野菜の苦味は冬の間に溜まった毒素をデトックスしてくれると言われています。
このレシピの生い立ち
初めて見掛けた白色の食用菊！食べてみたいと思いおひたしにしてみました。
アプリでひらく作り方
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今回はこちらの食用菊を使います！
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大輪の菊でした。
5個は乾燥させる為天日干しに。
残りを調理します。 -
- 3
萼から花びらを外します。
萼は使いません。 -
- 4
沸騰したお湯で茹でます。
菊の茹で方を詳しく載せてます。
良かったらこちらもどうぞ。
レシピID18970480 -
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水切りをして、絞ります。
予めほぐしておきましょう。
このひと手間が大切！ -
- 6
茹でた菜の花と食用菊と桜海老をボウルに入れ白ダシと軽く合えます。
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お皿に盛り付けたら出来上がり。
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コツ・ポイント
菜の花の量や桜えびの塩分も考慮して白だしの分量は目安にして増減して下さい。
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