菜の花の 桜エビと塩昆布の和えもの
ぽにあぽん @cook_40270032
さっと茹でた菜の花で、簡単に彩り良く春をいただきます。味付けは塩昆布だけ、お好みの味になるよう決まった分量はありません！
このレシピの生い立ち
外食した際に出された美味しかったお惣菜を再現＆改良してみました！
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に湯を沸かし、塩を入れてしめじ(もしくはお好みの野菜)を茹でる
- 2
しめじ(お好みの野菜)に八分程度火が通ったら菜の花を入れさっと茹でる
- 3
菜の花・しめじをザルにあげ冷水で冷まし、
水気をきゅっと絞り、食べやすい大きさに切る - 4
ボウルに 切った菜の花、しめじ、桜エビ、塩昆布を入れ混ぜる
(塩昆布の塩加減で味付けするので、お好みの味になる量で) - 5
仕上げに胡麻油を少々たらし混ぜ合わせ、盛り付けたら白ごまをパラリとふる
コツ・ポイント
＊お好みの野菜は茹でて食べるもので
＊菜の花はさっと茹でる程度で
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