簡単☆ごま風味 菜の花の和え物
＊ショコラモカ＊ @cook_40105030
菜の花を使って和え物を作りました。
菜の花のほろ苦さをちょっと押さえた和え物です。
このレシピの生い立ち
ほろ苦い菜の花が苦手な子供でも食べれるように工夫をしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋にお水を入れてお湯を沸かす
- 2
お湯が沸騰したら菜の花を入れて下茹でする
- 3
※菜の花は火が通りやすいのでさっと茹でてください。ちょっと固いかなというぐらいがオススメです
- 4
菜の花を茹でたら冷水に入れて色止めをする
- 5
※冷水に漬けたままにせず、粗熱が取れたらすぐに菜の花を引き上げて下さい
- 6
菜の花を軽く絞り水気を切る
- 7
水気を切った菜の花をカットし、ボウルに入れたら白だしを加えて和える
- 8
白だしの味がなじんだらごま油を加えて更に和える
- 9
白胡麻を加えて和えたら出来上がり
コツ・ポイント
調味料はメーカーによって塩加減が違うので量の調整をして下さい。
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