ゴーヤと豚肉のごま味噌炒め
奄美自然食本舗 @amamioshima
万能ごま味噌だれで味付け楽々！旨み濃厚な甘めのごま味噌だれは炒め物の味付けにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
奄美自然食本舗の「万能ごま味噌だれ」を使ったアレンジレシピをご紹介したいと思い、考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切りタネとワタを除いて5mm幅の薄切りにする。
塩少々（分量外）をふり、5分置いて水洗いし、水気を切る。 -
- 2
豚バラ薄切り肉は、3cm長さに切る。
-
- 3
フライパンにごま油を熱し、2を入れて炒め塩こしょうで味付けする。
1を加えてさっと炒める。 -
- 4
万能ごま味噌だれを加えて全体にからむように炒める。
-
- 5
器に盛る。
お好みでかつお節をかけても合います♪ -
- 6
こちらの万能ごま味噌だれを使用しました。
-
コツ・ポイント
ゴーヤは炒めすぎないのがポイント！
食感も楽しみましょう。
ゴーヤの苦味は、塩少々をふって5分ほど置くことで和らげます。
お好みでかつお節をかけていただいてもおすすめです！
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