きのことトマトと卵のスープ
Hikari1961 @cook_40273025
キノコと卵のスープをよく作ります。トマトの酸味が美味しいです。
このレシピの生い立ち
脂質フリーなしなので、クリームスープのように重くないです。胃に優しいスープを考えるうちにできていった我が家の味。
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- 1
トマトは小口切りにする。しめじは裂いておく。卵は攪拌しておく。
- 2
お鍋に水を沸かす。しめじトマトを加える。煮立ったら麺つゆと塩で味をつける。よく攪拌した卵を高い位置から細く流しいれる。
-
- 3
豆腐を細く切って加えても。
-
コツ・ポイント
キノコはえのきだけでもいいし、あるもので。トマトと卵は必須。他に細く切った豆腐を加えても。油揚げを加えても、マカロニを加えても。その時々でアレンジが利きます。少し水溶き片栗粉を加えると寒い日はあったまりますし、具がばらけ浮きます。
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