ふわふわ卵とトマトのスープ

トマトは大きめのざく切り、卵はほぐし、レタスは手で1口大にちぎる。

水に干しえびを入れ、沸騰したらウェイパー、トマトを入れ一煮立ちさせる。

溶き卵をはしにつたいながら入れて、一混ぜしてレタスを入れて、火を止める。
お好みでパクチーをふりかける。