さっぱり！鶏のレモン南蛮漬け

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淡海医療センター
淡海医療センター @eiyouka932

＜1人分＞エネルギー243kcal
たんぱく質20.5g　塩分1.2g
夏バテ防止にレモン効果！
このレシピの生い立ち
夏バテ防止ができ、かつさっぱり食べるレシピを考えました。
お酢に含まれる酢酸やレモンに含まれるクエン酸には疲労回復効果があります。
しっかり食べて暑い夏を乗り越えましょう！

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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 1枚
  2. 料理酒 小さじ２
  3. 片栗粉 大さじ１
  4. サラダ油 適量
  5. トマト 1個
  6. 玉ねぎ 1/4個
  7. ピーマン 1個
  8. レモン 1/2個
  9. A
  10. 昆布つゆ（2倍希釈） 大さじ２
  11. 水 大さじ２
  12. 酢 大さじ１
  13. レモン汁 大さじ２

作り方

  1. 1

    鶏肉を一口大に切り、酒を揉みこみ、片栗粉をまぶす。

  2. 2

    Ａをあわせる。

  3. 3

    レモンはいちょう切り、トマトは乱切り、玉ねぎとピーマンは薄切りにする。

  4. 4

    ②に③を漬ける。

  5. 5

    フライパンにサラダ油を熱し、①を入れて焼く。

  6. 6

    ⑤を④に加えて味を馴染ませる。粗熱が取れたら出来上がり♪

コツ・ポイント

出来立てより冷やしたほうが、より味がしみ込みます。
鶏もも肉以外に、ささみやむね肉、鯵などの魚に変えてもおいしく召し上がれますよ！

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レシピ作者

淡海医療センター
淡海医療センター @eiyouka932
に公開
淡海医療センターの管理栄養士が、毎日の食事に栄養と彩りをお届けます。健康増進レシピや食育など、食に関する情報を発信していきます。https://www.seikoukai-sc.or.jp/omi-mc/
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