下処理不要！ゴーヤの味噌炒め
クックTPJSGW☆ @cook_40426676
甘めの味噌あじなので、ゴーヤが苦手でなければ下処理なしでも美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
ゴーヤが全国区になった頃、初めてゴーヤを食べた時に、PCで見つけたテキストだけのレシピを再現しました。
アプリでひらく作り方
- 1
砂糖・料理酒・みりん・味噌を混ぜておく。
- 2
ゴーヤを縦半分に切り中わたを取り除く。5mm幅に切る。
豚肉も ひと口大に切っておく。 - 3
油を引いたフライパンで肉を炒める。表面の色が変わったら取り出しておく。
- 4
ゴーヤを炒める。好きな固さになったら、肉をフライパンに戻し入れる。
- 5
1️⃣の調味液を回し入れる。
全体に からめたら出来上がり。
コツ・ポイント
なす・玉ねぎを加えても美味しいです。
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