とうもろこしのアヒージョ【食遺産】
発見！食遺産・公式 @syokuisan_tvo
名店のシェフが絶賛する“とうもろこし”を使ったレシピ。簡単で彩り豊か♪子どもも大好きだという一品です！
このレシピの生い立ち
テレビ大阪で毎週日曜12時29分から放送の「発見!!食遺産」で紹介したレシピ。
やなもり農園のとうもろこしは皮の薄さと甘さが特徴。糖度は18度以上と一般的なメロンよりも甘いんです！また通常よりも早採りすることで、皮が薄く弾けるような食感に！
アプリでひらく作り方
- 1
たっぷりのオリーブオイルを弱火にかける
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- 2
にんにくと赤唐辛子を加えて香り付け
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- 3
ズッキーニとパレルモを食べやすいサイズにカット
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- 4
とうもろこしはレンジで加熱してからカット
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- 5
大きめにカットしたベーコンを入れる
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- 6
味付けはシンプルに塩だけ
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- 7
たまねぎ・ズッキーニ・パレルモを入れる
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- 8
仕上げにミニトマトととうもろこしを入れる
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コツ・ポイント
とうもろこしは茹でると旨味が逃げてしまうのでレンジでの加熱がオススメです！
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