★食物繊維★きのこのさっぱり和え

☆食育先生☆
☆食育先生☆ @cook_40425721

食物繊維を味方につけた健康レシピ!
1人前 48kcal 食物繊維 2.3g
葉酸 42µg 塩分 0.3g
このレシピの生い立ち
2022年2月6日
第87回食育を楽しむ会で紹介されたレシピです。
場所:市内公民館

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材料

  1. しいたけ 80g
  2. えのき 1/2袋(40g)
  3. パプリカ(赤) 3/4個(60g)
  4. パプリカ(黄) 3/4個(60g)
  5. 乾燥わかめ 4g
  6. いりごま白 小さじ2(4g)
  7. 米酢 大さじ2(32ml)
  8. こいくち醤油 小さじ2/3(4ml)
  9. 砂糖 大さじ2強(20g)

作り方

  1. 1

    しいたけ、パプリカはうす切りにする。
    えのきは、長さを2等分に切る。

  2. 2

    (1)をボールに入れて、軽くラップをし、500w2分半加熱する。

  3. 3

    米酢、こいくち醤油、砂糖を混ぜて、調味液を作る

  4. 4

    (2)を(3)で和える。

  5. 5

    最後にごまをふる。

コツ・ポイント

栄養計算は重量gで行っております。野菜の〇/〇個などは目安で記載しております。正確な栄養価で作りたい方は重量を計って作ることをお勧めします

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レシピ作者

☆食育先生☆
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に公開
健康や食に興味を持った学生や主婦、会社員やシニアの皆さんが、食の正しい知識を身に付け、食育先生となり、『美味しく食べられる健康レシピ』を作っています。そして、それらのレシピは『体験食育講座』で実際に食べることができます。ここでは、歴代の食育先生達が考案したカロリーや塩分量を考えた素敵なレシピを紹介します! 是非参考にしてみてください!
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