アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉約200グラムを１片５センチくらい、ちょっと大きめに切る。
-
- 2
しょうが10グラム、にんにく10グラム、醤油1/2カップ、日本酒1/4カップを合わせて、漬け込み液を作る。
- 3
鶏肉を漬け込み液に入れて、３時間から半日程度つける。
たまに上下を混ぜる。 -
- 4
揚げる30分前に、ザルにあけて漬け込み液をきる。
-
- 5
アイラップ（袋）に、片栗粉を約200グラム入れ、水気をきった鶏肉を入れて、粉をまぶす。
-
- 6
170℃程度に温めたサラダ油で３分程度揚げる。（カラリとなるまで。）
※水分が少なくなると油が乾いた音に変化します。 -
- 7
温かいうちに、味塩を適量振りかける。
-
- 8
お皿に盛りつけてできあがり
-
コツ・ポイント
温かいうちに食べるならむね肉、冷めてから食べるならもも肉がオススメです。
とにかく難しくないので、ぜひお試しください！
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