豚こま丸めて揚げ焼き★ゆかり豚カツ

♥黒チワワ♥
♥黒チワワ♥ @cook_40418241

豚こまをぎゅーっと握って作る豚カツです。ゆかりがふわっと香ります。手軽な揚げ焼きなのでお弁当のおかずやお酒のおつまみに♪
このレシピの生い立ち
自家製のゆかりが大量にあるので。

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材料

1人分
  1. 豚こま 120g
  2. ゆかり 大さじ1
  3. ★マヨネーズ 大さじ1
  4. 片栗粉 大さじ1
  5. パン粉 適量

作り方

  1. 1

    豚こまを1〜2センチ幅に切る
    (切ると食感が楽しめます)

  2. 2

    1の豚こまを★と合わせて揉み込む

  3. 3

    2つに分けて、一度ぎゅ~っと握ってから扁平に広げる。

    バットにパン粉を敷いて、その上に乗せます

  4. 4

    全体的にパン粉をまぶして、キュッキュッと表面を抑えます。

  5. 5

    フライパンで揚げ焼きしたら完成です。
    私は卵焼き用のフライパンに5mmくらいの油で調理しています。

コツ・ポイント

豚こまをぎゅーっと握るのがポイントです。
お肉を刻んでるから、ぎゅっとしても食べたときの食感はふわふわしますよ。

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レシピ作者

♥黒チワワ♥
♥黒チワワ♥ @cook_40418241
に公開
夫とわんこと3人暮らし。おうちごはんと毎日の晩酌が大好きです。温かい食卓で至福のひとときを。毎日のささやかな幸せをいつまでも大切にしていきたいです。
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