めんつゆで簡単!豚肉と夏野菜の焼き浸し

__nico___
__nico___ @cook_40319463

ごはんがすすむ!夏野菜の焼き浸しと茹でた豚肉でさっぱりヘルシー!
このレシピの生い立ち
めんつゆで簡単に作れる、夏野菜の焼き浸しを作りたくて。

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材料

2人分
  1. 豚肉(こま切れ、薄切り何でもOK) 200g〜
  2. オリーブオイル 大さじ1
  3. オクラ 4〜5本
  4. 山芋 10cmほど
  5. ミニトマト 6個ほど
  6. ズッキーニ 1/2本
  7. めんつゆ(2倍希釈) 1/2カップ
  8. ○水 1/2カップ弱
  9. ○みりん 大さじ1
  10. ○すりおろし生姜(チューブ) 3〜4cm

作り方

  1. 1

    野菜を食べやすい大きさに切り(オクラは板ずりする)豚肉は茹で、冷水につけた後、冷蔵庫で冷やしておく。

  2. 2

    オリーブオイルで野菜に軽く焦げ目がつくくらいに焼く。焼いてる間にタッパーに合わせ調味料を作る。

  3. 3

    あつあつの内に野菜を合わせ調味料に1時間以上浸す。

  4. 4

    食べる直前に深めの皿に豚肉を盛り、野菜と調味料をそのまま豚肉にかける。

コツ・ポイント

夏野菜は何でもOK!茄子、とうもろこし、ししとう、かぼちゃ、ピーマンなど。しっかりと浸しながら冷やすとよりおいしい。

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nicoです!誰でもかんたんに作れるおいしいレシピを目指しています。おいしい!の言葉と笑顔が何よりうれしい!おいしいごはんで心もおなかも満たし笑顔になれすように。
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