失敗しない☆だし巻き卵
Dr．ネコアルク @cook_40060939
だし巻き卵を、慌てずに巻く方法を考えてみました(＾０＾)ｖ
このレシピの生い立ち
たまごを焦らずに上手く巻く方法をたまたま思い付きました！
だし巻き卵は、火の上で巻くから難しいのです。
火から下ろしてゆっくり巻きましょう(＾＾)ｖ
アプリでひらく作り方
- 1
卵をボウルに割入れ、泡立てず卵白を切るようにして、菜箸で卵を溶き、３０往復させるくらいで止める
- 2
1.に☆の材料５種を混ぜ合わせたものを少しずつ入れ混ぜる。
- 3
卵焼き器を熱して、サラダ油ｏrオリーブオイルを全体に薄く塗ったら、濡れフキンの上で少し冷ます。
-
- 4
中火にかけ、2.の卵液を少し
全体に薄く広がるように流し入れる。 - 5
菜箸で手早くかき混ぜ、半熟状になったら、火から下ろし、濡れフキンの上に置く。
-
- 6
濡れフキンの上で、フライ返しで少し剥がし、菜箸とフライ返しをさし込んで手前に折りたたむ。
-
- 7
6.のたまごを上部に移動させる。
-
- 8
卵液がなくなるまで、4.～7.を繰り返す。
-
- 9
フライ返しで切り分けて、出来上がり！
-
コツ・ポイント
※5.で、たまごの端が固まったら火から下ろすことです(＾０＾)
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