もずくと野菜のタイ風炒め

マスタードサンクス's cooksnap of when they made もずくと野菜のタイ風炒め.
ロラン夫人
ロラン夫人 @cook_40424327

ナンプラーの旨みと酸味を効かせた、タイ風の味付けでいただく、変化球のもずくレシピ。ご飯にも合います！
このレシピの生い立ち
もずくの新しいアレンジを考え、酢との相性が良いのであれば、タイ風にアレンジできるのではと考案しました。つるっとしたもずくと、野菜のシャキシャキ感のコントラストも楽しめます。

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材料

2人分
  1. もずく 100g
  2. 人参 1/4本
  3. ピーマン 2個
  4. 生姜 1片
  5. ニンニク 1片
  6. 長ネギ 5cm
  7. 胡麻油 大さじ2
  8. ナンプラー 大さじ1
  9. 米酢 大さじ1
  10. オイスターソース 小さじ1

作り方

  1. 1

    ニンニク、生姜、長ネギはみじん切りにする

  2. 2

    人参とピーマンは細切りにする

  3. 3

    ナンプラー、酢、オイスターソースは混ぜ合わせておく

  4. 4

    冷たいフライパンに、ニンニク、生姜、長ネギと胡麻油を入れてから火をつけ、弱火で炒める

  5. 5

    香りが出てきたら中火にし、人参とピーマンを加え、火が通るまで炒める

  6. 6

    もずくと③のタレを加え、少し蒸発するまで炒め合わせる

  7. 7

    皿に盛って完成

コツ・ポイント

やや酸味が強いので、気になる方は砂糖を少量加えてもいいかもしれません。野菜はお好みで。キノコ類を加えても合いそうです♪

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レシピ作者

ロラン夫人
ロラン夫人 @cook_40424327
に公開
以前ニューヨークで暮らしており、仕事柄、世界各国の食の記事を書いていました。現在は日本で、同じく料理が趣味のスペイン人夫と暮らしています。
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