夏野菜 揚げ浸し

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HACK @cook_40082010

彩りが綺麗で、食欲倍増。
このレシピの生い立ち
夏野菜が食べたくて。

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材料

4人分
  1. チキンスープの素 小さじ1
  2. 300cc
  3. 生姜すりおろし 1片
  4. 大さじ2
  5. 醤油 大さじ2
  6. 味醂 大さじ1
  7. ナス 2本
  8. ズッキーニ(小) 1本
  9. パプリカ 1個
  10. 油(揚げ用) 適宜

作り方

  1. 1

    漬けるタレを作ります。鍋に水、生姜、チキンスープの素、酒、醤油、味醂を入れ一煮立ち。冷ましておく。

  2. 2

    ナス、ズッキーニ、パプリカを短冊にカットして、180℃で少し色付くまで揚げる。油を切ったらすぐに漬けだれに入れる。

  3. 3

    冷蔵庫に入れ、冷えたら出来上がり。

コツ・ポイント

熱いうちに漬けだれに入れる。

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