夏の揚げ浸し
ｄｏｎｎｋｉｉ @cook_40126212
食欲減退気味の時に、栄養取れて、あっさりと。
このレシピの生い立ち
自家菜園で、キュウリやナスが取れ過ぎた時に、あげることを思いついた。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を適当な大きさに切る。ズッキーニとキュウリに片栗粉をまぶす
- 2
容器に、麺つゆ、水、氷を入れて準備する。
- 3
キュウリとズッキーニは高温で、片栗粉に火が通る程度にさっと揚げる。ナスは、素揚げで、表面に焦げがつくくらい。
- 4
揚がったら、油切りをせずに、直接麺つゆに。
最後にごま油を回しかけ、出来上がり。
コツ・ポイント
キュウリとズッキーニはあげすぎないこと。
水が出て、軟らかくなる。
180度の高温で、両面の片栗粉が揚がればOK。
このままでも、そうめんにかけてもおいしい。
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