夏野菜の揚げびたし丼

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kaikinmama
kaikinmama @cook_40052139

冷やした揚げびたしがご飯に合うんだな…これが♪食欲がない時にも、食べれちゃいます。

このレシピの生い立ち
夏でも野菜をたくさんおいしく食べられる方法はないかなと思って。

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材料

2〜3人分
  1. ナス 2本
  2. ズッキーニ 1本
  3. シメジ 1パック
  4. 麺つゆ(濃縮5倍) 50cc
  5. 水 50cc
  6. 揚げ油 適量
  7. ご飯 人数分適量

作り方

  1. 1

    ナスとズッキーニを乱切り､シメジを小分けし､食べやすい大きさにしておく。

  2. 2

    タップリの油で､野菜を素揚げする｡

  3. 3

    ボールに麺つゆと水を入れておき､そこに揚げた野菜を入れていく。

  4. 4

    ボールごと冷蔵庫で冷やす。できれば半日位浸けておくと､味がしみるし､トロミが出ておいしくなる｡

  5. 5

    器にご飯を盛り､上に揚げびたしをかけて出来上がり〜♪

  6. 6

    野菜が温まらないうちに､急いで召し上がれ〜♪

コツ・ポイント

丼なのでつゆを濃いめにしてますが､若干薄めにすれば普通のおかずでもおいしいです。

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レシピ作者

kaikinmama
kaikinmama @cook_40052139
に公開
今まで料理はセンス！と、レシピを見たり分量を計ったりもしたことがなかったのですが、最近きちんとレシピ通り作ると、もっとおいしくいろんなものが作れることに気付きました♪そして自分の料理も発表したい！という気持ちがむくむく★ぱぱっと出来る簡単なものばかりで自己満足ですが、少しでもみなさんのお役にたてたらうれしいです♡
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