夏野菜の揚げ浸し
konny1552 @cook_40094445
彩りのきれいな夏野菜を楽しめるお浸しです(^^)
このレシピの生い立ち
炒めものにすることの多い食材ですが、少し趣向を変えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
パプリカは1cm幅程度の縦切りに、ズッキーニも同じような長さに切っておきます。
-
- 2
野菜を素揚げします。最初野菜からでる水蒸気の泡が少しおさまる程度（ズッキーニで1分、パプリカで45秒くらい）揚げます。
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- 3
漬け汁の材料を一煮立ちさせ、素揚げした野菜を投入します。
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- 4
粗熱がとれたら漬け汁ごとタッパーに移し、削り節を混ぜて蓋をして冷蔵庫で1日漬け込んで完成です。
-
コツ・ポイント
特にありません。
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