素人でも上手に作れるだし巻きたまご

大酒呑童子
大酒呑童子 @cook_40071542

卵焼きじゃなくだし巻き卵。出汁の旨みが入ると卵焼きが俄然グレードアップ。作りやすいだし巻き卵です。
このレシピの生い立ち
出汁だけで作ると焼き上げてから出汁が流れ出すだし巻き卵。片栗粉の使用で俄然保水力がアップし、プルプルのだし巻き卵が簡単に作れます。

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材料

1人前
  1. 3個
  2. [調味料]
  3. 50cc
  4. 醤油 小さじ1
  5. ほんだし 小さじ1
  6. 片栗粉 こさじ1

作り方

  1. 1

    卵3個を割り入れ、調味料を知れてよく溶きます。

  2. 2

    白身を切るようにしてよく混ぜてください。

  3. 3

    卵焼き機を中強火にかけよく熱し、サラダオイルを敷きます。

  4. 4

    卵液三分の一を注ぎ入れ、箸でかき混ぜながら半熟にして巻いていきます。

  5. 5

    三回に分けて卵液を流し入れ、巻き上げていきます。

  6. 6

    お皿に取り、2分くらい休ませて予熱で火を通して出来上がり。

コツ・ポイント

最後に余熱で火を通すのがコツです。片栗粉を入れることで保水力が高まり、ふっくら仕上がります。片栗粉はすぐに沈澱するので、卵液を流し入れる前に必ずよくかき混ぜてください。

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レシピ作者

大酒呑童子
大酒呑童子 @cook_40071542
に公開
美味しい物が食べたいので自分が気に入るように自分で作ってしまおう♪そんな男の手料理です。youtubeもやってます。是非お越しください。https://youtube.com/@syutendouji009?si=6bhdPudkNOwi48TY
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